Po'e papaye

Po’e papaye

Ingrédients : Une papaye 3 càs d’amidon 1 càs de sucre   Préparation : Je commence par m’occuper de la papaye. Je l’épluche puis la coupe en morceaux. Dans une casserole d’eau, je fais cuire les morceaux de papaye pour les rendre bien moelleux. Une fois que j’obtiens ma purée de papaye, je la dépose […]

Relish aux courgettes

Relish aux courgettes

Budget : entre 1500f et 2000f Ingrédients : 4 courgettes 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 2 tiges de celeri 1 oignon 60g de sel 100g de sucre 300g de vinaigre blanc Préparation : Je commence par hacher mes légumes. Donc après les avoir bien nettoyés, je taille finement les courgettes, les poivrons, le céleri […]

Ratatouille express

Ratatouille express

Budget : entre 1000f et 1500f Nombre de personnes : pour 2 personnes Ingrédients : 1 grande aubergine 1 grande courgette 2 tomates 1 poivron jaune 1 oignon rouge Du basilic frais Du concentré de tomate De l’ail De l’huile d’olive, sel poivre Préparation : Je commence par couper tous mes légumes. Je les passe […]

Brochettes de poulet ananas & tomates

Brochettes de poulet ananas & tomates

Budget : entre 1.500frs et 2.000frs Nombre de personnes : Environ 4 personnes Ingrédients : 4 escalopes de poulet 1 petit ananas 2 grandes tomates De l’ail De la coriandre fraîche De la menthe fraîche 1 orange 2 citrons De l’huile d’olive Sel et poivre Du miel Préparation : Je commence par découper mes escalopes […]

Wraps aux légumes et guacamole

Wraps aux légumes et guacamole

Budget : Entre 1.000f et 1.500f  Personnes : Entre 4-6 personnes Ingrédients : 6 tortillas 2 tomates 1 concombre 1 carotte 1/2 avocat 1 oignon rouge 1 citron Du yaourt grec sel et poivre Préparation : Je commence par la préparation des légumes. Je prends mes tomates que je coupe en rondelles assez fines. Puis […]

Nems au boeuf

Nems au boeuf

Budget :Entre 1.500xpf et 2.000xpf Nombre de personnes :4 personnes Ingrédients : 200g de boeuf 100g de crevettes 100g de vermicelle de soja 80g de champignons noir shitake 1 carotte 1 oignon 1 pqt de feuilles de brick chinoises De la sauce d’huîtres De l’huile Sel et poivre Préparation : Je commence avec les vermicelles que je mets […]

Po'e à la banane

Po’e à la banane

Budget : Entre 1.500frs et 2.000frs  Nombre de personnes : Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : Une dizaine de bananes mûres 1 gousse de vanille 2 bols de farine de tapioca (trouve facilement rayon asiatique) 100g de sucre Du lait de coco frais 1 feuille de bananier De l’huile 1 petite papaye Préparation : […]

Orangeade

Orangeade

Budget : Entre 500f et 1000f Pour : environ 2.5L d’orangeade Ingrédients : 1L d’eau plate 1L d’eau gazeuse 300g de sucre 5 oranges 2 citrons   Préparation : Je commence par faire le sirop de sucre. Dans une casserole, je cuis le cure avec le litre d’eau plate 3-4 minutes puis je réserve de côté pour le laisser […]

Poisson cru au lait de coco pour le café - 11-06-16

Poisson cru au lait de coco pour le café – 11-06-16

Budget : Entre 1.500frs et 2.000frs  Nombre de personnes : Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : Un pavé de thon blanc environ 500g 2 tomates 1 concombre La moitié d’un oignon 1 carotte 4 citrons jaunes Quelques tiges d’oignons verts Du lait de coco frais donc environ 60cl 1 bouteille d’eau de mer De […]

Croquettes de thon - 08-06-16

Croquettes de thon – 08-06-16

Budget :Entre 1.000frs et 1.500frs Nombre de personnes :Pour 3 à 4 personnes Ingrédients : 400g de thon en boite 120g de mayonnaise 1 œuf 15g de moutarde 100g de crackers salés 1 branche de cèleri la moitié d’une carotte Un peu de persil frais Un peu de coriandre fraîche Quelques tiges d’oignons verts Un peu d’huile d’olive Un […]